Entrevista a Elena Arzak

 Publicado por el 13 Abril, 2012 a las 14:52  Sociedad  Añadir comentarios
Abr 132012
 
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Entrevista a Elena Arzak incluida en el canal del youtube elsbarretsdemuntanya.

Elena Arzak

Elena Arzak es una de las grandes chefs españolas, nacida en San Sebastián, en el País Vasco, en España. Elena Arzak es miembro de una de las grandes familias de cocineros en España, los Arzak, cuya tradición se remonta a los bisabuelos de Elena Arzak que, además, es hija de Juan María Arzak, otro de los grandes cocineros españoles de fama mundial.

Elena Arzak

La formación gastronómica de Elena Arzak la ha llevado a recorrer media Europa, arrancando con su asistencia a la Escuela de Hostelería Schwezerische Hotelfachschule Luzern de Suiza y pasando por importantes restaurantes de Londres, Paris, Montecarlo, Lugano o, incluso, en El Bulli, el restaurante de Ferrán Adrá que es considerado como uno de los mejores restaurantes del mundo desde hace varios años.

Elena Arzak es actualmente la directora del Restaurante Arzak, al que la guía  Michelin concedió las tres estrellas desde 1989, junto a su padre. En el restaurante, uno de los restaurantes más famosos en España. Elena y Juan María combinan la tradición de la comida vasca, especialmente, e innovación, como es costumbre en la modernidad.

Elena Arzak y juan maria

Elena Arzak ha recibido la semana pasada, a comienzos de abril del 2012, el  Premio Veuve Cliquot a la Mejor Chef Femenina del Mundo. Anteriormente ya había recibido el Premio Chef de l’avenir en el 2000, el premio de la Academia Internacional de Gastronomía en 2001 y el Premio Nacional de Gastronomía a jefe de cocina.

Entrevista a Elena Arzak

Esta entrevista en vídeo a Elena Arzak fue realizada por Pablo Quiñones en la primavera del año 2009. Es una entrevista muy recomendable puesto que Elena Arzak es una persona encantadora y con opiniones muy interesantes.

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Foto Elena Arzak

Elena Arzak

Por si interesa, aquí os dejamos la página web oficial de los Arzak.

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